「user-scalable=no」がiOS11くらいから効かなくなったようだ。
ちなAndroidでは効くし、Lighthouseのアクセシビリティでは減点される。

効かないといっても、16px未満のテキストボックスをフォーカスしても拡大縮小はされなくなる。

この仕様は手抜きの修正対応で悪用されそうで怖い。